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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加 入生 抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。